The Ash Speisekarte – Alle Preise 2026 im Überblick
Ein Burger kostet bei The Ash in der aktuellen offiziellen Karte 15,90 € bis 26,90 €, ein Steak startet bei 22,90 € (US Flat Iron, 200 g) und das US-Tomahawk (ca. 1.100 g) liegt bei 89,90 €. Wichtig zu wissen: The Ash hat keine einheitliche Deutschland-Karte – die Preise unterscheiden sich je nach Standort und Saison. Unten findest du zuerst die offizielle Sommer-2026-Karte von the-ash.com, danach als Beispiel die Preise der älteren Filialkarte in Troisdorf. Nichts wurde vereinheitlicht – was nicht vergleichbar ist, steht separat.
Die offizielle Karte Sommer 2026 (the-ash.com)
Diese Preise stammen aus der aktuellen Speisekarte auf the-ash.com (Sommer 2026). Alle Steaks werden inklusive Beilage serviert, alle Burger ebenfalls inklusive Beilage und Ketchup oder Mayo. Die Patties sind halal-zertifiziert.
Steaks – Prime Cuts & American Prime
| Steak | 200 g | 300 g |
|---|---|---|
| US Flat Iron | 22,90 € | – |
| Hüftsteak | 23,90 € | 31,90 € |
| Rumpsteak | 24,90 € | 32,90 € |
| Rib Eye | 31,90 € | 45,90 € |
| Rinderfilet | 34,90 € | 49,90 € |
| Teres Major (Metzgerstück) | 35,90 € | 49,90 € |
| Special Cut | Gewicht | Preis |
|---|---|---|
| US T-Bone (Black Angus) | ca. 600 g | 69,90 € |
| US Tomahawk | ca. 1.100 g, bone-in | 89,90 € |
| US Flank Steak (Full Flank to share) | ca. 700 g | 79,90 € |
Zum Fleisch gibt’s u. a. Irish Hereford und Greater Omaha Packers als Herkunft – The Ash setzt bewusst auf namhafte Rinderzucht. Die Full Flank zum Teilen (79,90 €) ist das Preis-Leistungs-Highlight für zwei: 700 Gramm Flank Steak für umgerechnet rund 40 € pro Person, Beilage inklusive.
Burger (inkl. Beilage)
| Burger | Preis |
|---|---|
| Hamburger | 15,90 € |
| Sensational Burger (vegan) | 16,90 € |
| Cheeseburger / Chicken Caesar Burger / Mexican Burger | 17,90 € |
| BBQ Burger / Bone-In Burger / Truffleburger | 18,90 € |
| Crispy Chicken | 19,90 € |
| Double Bacon Cheese | 23,90 € |
| The ASH Tower (drei Patties) | 25,90 € |
| Vegan Chicken Supreme | 26,90 € |
Vorspeisen
| Vorspeise | Preis |
|---|---|
| Oliven | 4,50 € |
| Pimientos de Padrón | 5,75 € |
| Brot mit Aioli / Kräuterbutter / Trüffelbutter | 5,90 € |
| Habanero Cheese Nuggets / Pinchos | 5,90 € |
| Tomatensuppe | 6,75 € |
| Chicken Wings (6 Stk. / 9 Stk.) | 9,90 € / 14,90 € |
| Burrata Caprese | 15,90 € |
| Tuna Tatar / Tuna Tataki | 16,90 € |
| Beef Carpaccio | 17,90 € |
| Vorspeisenteller für 2 Personen | 20,90 € |
Salate, Bowls & Pasta
| Gericht | Preis |
|---|---|
| Gardener Salad (klein / groß) | 4,90 € / 9,90 € |
| Caesar | 14,90 € |
| Flat Iron Summer Salad | 16,90 € |
| Flank Steak Salad | 16,90 € |
| Garden & Sea Bowl / Teriyaki Lachs Bowl / Teriyaki Power Bowl | 18,90 € |
| Creamy Lemon Pasta | 14,90 € |
| Chicken Tikka Noodles | 16,90 € |
| Hot and Sour Beef Noodles | 17,90 € |
| Truffle Pasta | 19,90 € |
| Butcher’s Choice / Chicken Supreme / Salmon | 24,90 € / 29,90 € |
| Spare Ribs | 29,90 € |
| Loin Ribs | 34,90 € |
Beilagen & Saucen
| Beilage / Sauce | Preis |
|---|---|
| Steakhouse Fries / Cole Slaw / Kartoffelpüree / Spinat | 4,90 € |
| Süßkartoffel-Pommes / Curly Fries / Baked Potato / Mac’n’Cheese | 5,90 € |
| Hausgemachte Saucen (Chimichurri, Trüffel-Mayo, Béarnaise u. a.) | 2,95 € |
| Ketchup / Mayo | 1,75 € |
Desserts
| Dessert | Preis |
|---|---|
| Ice Cream Cup | 6,90 € |
| New York Cheesecake / Red Velvet / Key Lime Pie / Apple Crumble / Lava Cake | 8,90 € |
Beispiel Troisdorf: ältere Filialkarte (Stand früher 2026)
Diese Preise stammen aus der Speisekarte der Filiale Troisdorf (PDF, zuletzt dokumentiert ca. 2–5 Monate vor Oktober 2026) und weichen teils deutlich von der Sommer-2026-Karte ab – ein guter Beleg dafür, dass du die Preise deiner Filiale immer direkt prüfen solltest:
| Gericht (Troisdorf, ältere Karte) | Preis |
|---|---|
| Burger (Auswahl) | 11,00 – 16,00 € |
| Lobster Burger | 34,00 € |
| Family Size Hamburger Package | 54,00 € |
| Kids Cheeseburger / Hamburger / Chickenwings Menü | 7,00 € |
| Beef Medallions | 28,00 € |
| T-Bone | 52,00 € |
| Street Tacos „Almost Chicken“ | 20,00 € |
| Yellowfin Tuna Tataki | 15,00 € |
| Burrata | 16,00 € |
| Truffle Pasta | 18,00 € |
| Spareribs | ca. 25,00 € |
| Oktopus & Orzo | 30,00 € |
| Tomatensuppe / Oliven | 5,00 € / 4,00 € |
| Saucen (Chimichurri, Trüffel-Mayo u. a.) | 3,00 € |
Zum Vergleich: Der T-Bone kostet in Troisdorfs älterer Karte 52,00 €, in der offiziellen Sommer-2026-Karte 69,90 € (Black Angus, ca. 600 g). Das zeigt, wie stark Standort und Saison durchschlagen.
Die Cuts erklärt: Was steckt hinter den Namen?
Teres Major (Metzgerstück): Das „kleine Filet“ aus der Schulter – zart wie Filet, aber deutlich günstiger. In der Sommer-2026-Karte: 35,90 € (200 g) / 49,90 € (300 g).
Flat Iron: Flaches Stück aus der Schulter, fein marmoriert, intensiv im Geschmack. Mit 22,90 € (200 g) der günstigste Steak-Einstieg in der offiziellen Karte.
T-Bone & Tomahawk: Beide am Knochen gereift – der Knochen gibt beim Grillen Aroma ab. Der US T-Bone (ca. 600 g, Black Angus, 69,90 €) reicht für eine Person mit großem Hunger, das Tomahawk (ca. 1.100 g, 89,90 €) ist das Show-Steak für zwei.
Full Flank to share (ca. 700 g, 79,90 €): Flank Steak zum Teilen – umgerechnet rund 40 € pro Person inklusive Beilage, das beste Preis-Leistungs-Verhältnis unter den Special Cuts.
Halal & Qualität
Laut offizieller Karte sind alle Burger-Patties bei The Ash halal-zertifiziert – ein wichtiger Punkt für viele Gäste, den kaum eine andere Steakhouse-Kette so offen kommuniziert. Beim Fleisch setzt The Ash auf namhafte Herkunft: Irish Hereford und US-Beef von Greater Omaha Packers. Alle Steaks und Burger kommen inklusive Beilage – beim Preisvergleich mit anderen Steakhäusern also immer einrechnen, dass hier keine 5–9 € für Pommes oder Salat dazukommen.
Über The Ash
The Ash ist ein American Steakhouse der Apeiron-Gruppe, inspiriert von den amerikanischen Supper Clubs der 1920er und 30er Jahre: offener Grill, moderne urbane Einrichtung, Flammen vor der Tür. Neben Steaks aus Irish Hereford und US-Beef stehen Burger, Tacos, Pasta, Pizza, Fischgerichte und Desserts auf der Karte. Alle Burger und Steaks der offiziellen Karte kommen inklusive Beilage – das relativiert die höheren Einzelpreise.
Das Preisniveau liegt spürbar über Maredo oder Block House: Rechne pro Person mit ca. 40–60 € inklusive Getränk. Dafür bekommst du Prime-Cuts, Dry-Aged-Optionen und eine Cocktailkarte auf Steakhouse-Niveau.
Standorte in Deutschland
The Ash betreibt Restaurants u. a. in Oberhausen (Brammenring 115), Düsseldorf (Kaiserswerther Str. 215), Bremen (Hans-Bredow-Str. 11), Aachen (Gut-Dämme-Str. 3), Dortmund, Köln (MesseCity), Frankfurt, Münster, Troisdorf und Essen. Die genaue Adresse und die tagesaktuelle Karte deiner Filiale findest du auf the-ash.com.
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Häufige Fragen zu The Ash
Was kostet ein Steak bei The Ash?
In der offiziellen Sommer-2026-Karte startet das Steak bei 22,90 € (US Flat Iron, 200 g). Der US T-Bone (ca. 600 g) kostet 69,90 €, das Tomahawk (ca. 1.100 g) 89,90 €. Ältere Filialkarten (z. B. Troisdorf) liegen teils deutlich darunter.
Was kostet ein Burger bei The Ash?
15,90 € (Hamburger) bis 26,90 € (Vegan Chicken Supreme) in der aktuellen offiziellen Karte – jeweils inklusive Beilage. Ältere Filialkarten starten bei ca. 11 €.
Warum unterscheiden sich die Preise so stark?
The Ash führt keine einheitliche Deutschland-Karte. Preise hängen von Filiale, Saisonkarte und Fleischherkunft ab – immer die Karte vor Ort prüfen.
Ist The Ash teuer?
Gehobener als Maredo oder Block House – rechne pro Person mit ca. 40–60 € inklusive Getränk. Steaks und Burger kommen aber inklusive Beilage, die Patties sind halal-zertifiziert.
Gibt es auch Gerichte ohne Fleisch?
Ja: Sensational Burger (vegan, 16,90 €), Salate, Bowls, Pasta und Fischgerichte wie Tuna Tataki (16,90 €) oder Lachs (24,90 €).
Muss man reservieren?
Am Wochenende ist eine Reservierung sinnvoll – besonders für Gruppen. Viele Filialen nehmen Online-Reservierungen über the-ash.com entgegen.
Hinweis: Preise aus der offiziellen Sommer-2026-Karte (the-ash.com) sowie der älteren Filialkarte Troisdorf. Standorte, Saisonkarten und Preise ändern sich – vor dem Besuch die Karte deiner Filiale auf the-ash.com prüfen. „N. V.“ oder fehlende Preise bedeuten: in der geprüften Karte nicht ausgewiesen.
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